Tortore - Page 17

Recettes de Tortore

Poulet aux fruits secs
Poulet aux fruits secs

Recette irakienne

Soupe irakienne aux légumineuses et au riz
Soupe irakienne aux légumineuses et au riz

Il est possible d’agrémenter cette soupe de petites boulettes de bœuf haché, mais de nos jours, elle est servie sous sa forme végétarienne, et c’est comme ça que nous l’avons appréciée par chez moi.

1 coup de coeur
Truite farcie à l'irakienne
Truite farcie à l'irakienne

Farce aux noix et sumac

Salade de roquette, kumquats et noix
Salade de roquette, kumquats et noix

Le kumquat atténue l’amertume de la roquette, les noix ajoutent de la texture, et les raisins une petite note douce.