Tortore - Page 5

Recettes de Tortore

Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux
Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux

Les olady sont la version russe des pancakes. Epaisses et nourissantes, j'y ai mis de l'aneth et les ai servies avec de la truite fumée et une fondue de poireaux. Des saveurs classiques mais délicieuses.

Poêlée indienne de kale et de chou blanc
Poêlée indienne de kale et de chou blanc

Une poêlée originale à base de choux, avec une pâte parfumée au pavot et à la moutarde brune.

Galette des rois à la crème de bergamote
Galette des rois à la crème de bergamote

Le parfum de cette garniture s’est avéré doux et subtil et l’équilibre entre l’amande et le goût de bergamote vraiment parfait.

Burgers agneau et halloumi
Burgers agneau et halloumi

Burger un peu orientaux avec de l'agneau, une petite salade de carottes épicée et du halloumi. 100% maison, du pain aux condiments.

Nar Govurma
Nar govurma

Mijoté d’agneau et grenade azéri Agneau, grenade, châtaignes, un mélange surprenant pour ce mijoté traditionnel azéri. Plein de saveurs et de textures... à tester !

Cabillaud aux cinq parfums
Cabillaud aux cinq parfums

Une recette chinoise très simple et délicieuse.

Salsa aux kiwis et avocat
Salsa aux kiwis et avocat

Avec mes kiwis lillois, j'ai préparé une recette d'inspiration mexicaine pleine de saveurs de saison : avocat, oignon, coriandre, jus de citron vert et kiwis sucrés et acidulés. Un délice à l'apéro avec des chips de tortilla.

Ajwain Paratha
Ajwain paratha

Pains plats indiens parfumés à l'ajwain