Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth : une belle entrée

Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth

Name: Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 3 échalotes, émincées finement; 1 cuil. à soupe de beurre; 1 cuil. à soupe de vin blanc sec; 8 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 4 gros oeufs; 4 tranches de pain, pain de mie ou brioche tranchée; 2 tranches de saumon fumé; Quelques brins d'aneth; Sel et poivre du moulin

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 échalotes, émincées finement

1 cuil. à soupe de beurre

1 cuil. à soupe de vin blanc sec

8 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

4 gros oeufs

4 tranches de pain, pain de mie ou brioche tranchée

2 tranches de saumon fumé

Quelques brins d'aneth

Sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C. Préparer un plat creux pouvant contenir 4 larges ramequins. Le remplir d'eau aux deux tiers puis le déposer dans le four.

2Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre.

3Lorsqu'elles sont translucides, déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, remuer, puis retirer du feu.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l'aneth feront une entrée élégante toute simple et rapide à préparer, pour un brunch ou une entrée festive.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 21/02/17 - Mise à jour le 02/12/22 .

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