Galette des rois vegan cacao, noisette et praliné

Galette des rois cacao, noisette et praliné

Name: Galette des rois cacao, noisette et praliné
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 370 g farine t 45; 30 g cacao en poudre; 8 g sel; 200 g eau; 325 g margarine à feuilletages (voir notes); 100 g margarine; 100 g poudre de noisettes; 100 g sucre en poudre; 80 g yaourt de soja (que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal); 20 g cacao en poudre; 1 c. à soupe concentré de vanille; 50 g praliné; 1 c. à soupe lait végétal; 1 c. à café sirop d'agave; 15 g sucre; 15 g eau

Déliacious

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

370 g farine t 45

30 g cacao en poudre

8 g sel

200 g eau

325 g margarine à feuilletages (voir notes)

100 g margarine

100 g poudre de noisettes

100 g sucre en poudre

80 g yaourt de soja (que vous pouvez changer par un autre yaourt végétal)

20 g cacao en poudre

1 c. à soupe concentré de vanille

50 g praliné

1 c. à soupe lait végétal

1 c. à café sirop d'agave

15 g sucre

15 g eau

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Préparation de la recette

1Préparez la détrempe de votre pâte feuilletée en mélangeant tous les ingrédients sauf la margarine.

2 On doit obtenir une boule de pâte, pas trop humide mais malléable.

3 Il est possible qu'il faille ajouter quelques gouttes d'eau en plus que le grammage préconisé dans la recette, mais allez-y progressivement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Question goût, autant vous dire qu’on obtient une galette des rois vegan prête à détrôner tous les sceptiques de l’univers. Le cacao, la noisette et le praliné donnent une galette gourmande à souhaits, avec une garniture fondante et non sèche, et un feuilletage bien croustillant et développé.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 02/01/19 - Mise à jour le 13/10/22 .

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