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Recettes de delf745

Entremets figue verveine
Entremets figue verveine

Un entremets dédié à la figue, composé d'une mousse figues, d'un insert de crémeux verveine contenant des figues rôties au four, un croustillants à l'amande et un glaçage à la figue.

Galets noisette citron et yuzu
Galets noisette citron et yuzu

Un entremet individuel composé d'une mousse au gianduja, d'un insert au yuzu et d'un streusel noisette. Avec le glaçage miroir qui claque.

Muffins au citron vert
Muffins au citron vert

Des muffins tout simples mais ultra gourmands au citron vert

Pithiviers effeuillé
Pithiviers effeuillé

Effeuillage du Pithiviers originaire du Loiret : disque de crème d'amande cuite en fond, disque de pâte feuilletée caramélisée, ganache montée Inspiration Amande Valrhona et un mini Pithiviers à croquer.

Le Noisett’Brest
Le noisett’brest

Un gros chou (pâte à chou à la noisette) rempli d'un namelaka praliné et renfermant un mini chou de praliné pur, surmonté d'une ganache montée praliné, d'un disque de feuillantine et de son craquelin noisette et fleur de sel

Madeleines Noisettes Epeautre Praliné
Madeleines noisettes epeautre praliné

des bonnes madeleines moelleuses à la noisette et farine de petit épeautre, fourrées de praliné

Tarte crumble figue
Tarte crumble figue

une pâte sablée bien croquante, une compotée de figues moelleuse et un crumble croustillant

Cookies chocolat cacahuète
Cookies chocolat cacahuète

Des cookies tout choco au beurre de cacahuètes.

Coussin vanille abricot romarin
Coussin vanille abricot romarin

un coussin mousseux de vanille renfermant une compotée d'abricot au romarin et un croustillant dulcey, sur un biscuit sablé noisette caramel

Madeleines au miel de garrigue
Madeleines au miel de garrigue

De bonnes madeleines moelleuses parfumées au miel de garrigue.

Goccia mûre yuzu
Goccia mûre yuzu

Une mousse de mûre, un namelaka au yuzu, une feuillantine Dulcey et une génoise amande pour ce dessert bien gourmand.

Glace praliné noisette
Glace praliné noisette

Une crème glacée bien crémeuse au bon goût de praliné.