carpaccio de boeuf basilic aux copeaux de Parmesan Reggiano

carpaccio de boeuf basilic aux copeaux de Parmesan Reggiano
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

carpaccio de boeuf basilic aux copeaux de Parmesan Reggiano boeuf basilic carpaccio copeaux parmesan reggiano domaine du calabrun

Voir aussi

Découper un melon en tranches vidéo
Découper un melon en tranches

Tranches épaisses pour le dessert et fines pour le carpaccio.

Tournedos Rossini vidéo
Tournedos Rossini

Un tournedos surmonté de foie gras. C'est le Prince des menus de réveillon.

Techniques appliquées au boeuf sommaire
Techniques appliquées au boeuf

Préparations et cuissons de la viande de boeuf.

Températures de cuisson à coeur pratique
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes.

Des recettes à l'effet boeuf ! recettes
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Invasion de tartares ! recettes
Invasion de tartares !

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.

Gaspacho tomates concombre et basilic technique
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Salade césar aux oeufs mollets recette
Salade césar aux oeufs mollets

Une version végétarienne de la célèbre salade, avec des croutons...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !