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Oeuf en cocotte parmentière (cuit en pomme de terre)
Oeuf en cocotte parmentière (cuit en pomme de terre)

Oeuf en cocotte parmentière

Eclira Eclira
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 1 personne
Par personne :
- 1 pomme de terre de bonne taille (variétés à chair farineuse de type bintje)
- 1 oeuf très frais
- 1 tranche de bacon
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- poivre, muscade
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire les pommes de terre au four à 180°C. Il faut compter une heure.
2Faire griller le bacon sans matière grasse dans une poêle, le retirer lorsqu'il est bien griller et verser la crème fraîche dans la poêle pour la faire bouillir et récupérer les sucs de cuisson du bacon.
3Lorsque les pommes de terre sont cuites, les déballer, couper délicatement un chapeau à environ 1 cm du haut et creuser l'intérieur en laissant 2 cm de chair sur les côtés et le fond (il faut juste avoir suffisamment de place pour l'oeuf).
4Verser 1 cuillère à soupe de crème dans chaque pomme de terre, ajouter quelques lamelles de bacon et ajouter délicatement un oeuf dans le creux. Poivrer et ajouter de la noix de muscade.
5Enfourner pour 5 à 10 minutes à 170°C, jusqu'à ce que le blanc soit figé mais le jaune encore liquide comme pour un oeuf cocotte.
6Et servir immédiatement

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une variation de l'oeuf cocotte, simple et toujours appréciée !

BAC BAC0214 légumes racines oeuf pomme de terre Pâques
Recette ajoutée le 10/02/14  -  Mise à jour le  13/09/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Sabine Simon Sabine Simon

L'oeuf un produit phare et emblématique de la cuisine.

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