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237 recettes . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 18 août 2015.

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légumes farcis ou petits farcis - Emma.cuisine
Légumes farcis ou petits farcis - emma.cuisine

Les légumes farcis, appelés aussi farcis de légumes ou petits farcis représentent un plat traditionnel dans la cuisine de multiples pays. En France, les farcis de légumes sont originaires de la région provençale puisque les légumes utilisés...

Crème de courgette à la muscade et au fromage ST MORET - Emma.cuisine
Crème de courgette à la muscade et au fromage st moret - emma.cuisine

Comme je l'expliquais dans les recettes de courgette farcie à la mozzarella-chorizo et de crêpe à la courgette-PDT-curry, cette année, mon potager a donné beaucoup de courgettes. A la maison, les miens n'en sont pas fans. J'ai donc dû rusé en de...

Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette
Tartare de thon rouge, tomate et oignon cébette

Dernièrement, j'ai trouvé du thon rouge chez le poissonnier: fait rare pour un produit rare et protégé!. Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est...

Crêpe de courgette-pomme de terre-oignon au curry sans oeuf
Crêpe de courgette-pomme de terre-oignon au curry sans oeuf

Comme je l'expliquais dans ma recette de la courgette farcie au chorizo, mozzarella et tomate, cette année, dans mon potager, les courgettes poussent à foison, au grand damne des miens qui ne les apprécient guère dans les recettes classiques:...

Courgette farcie mozzarella et chorizo
Courgette farcie mozzarella et chorizo

Cette année, dans mon potager, les courgettes poussent à profusion, au grand damne des miens qui ne les apprécient guère dans les recettes classiques: ratatouilles, cuites à l'eau, gratin... Donc j'essaye d'innover avec de nouvelles recettes...

Gâteau aux abricots
Gâteau aux abricots

En cette belle période estivale, les abricots sont à l'honneur en pâtisserie. ces fruits d'été peuvent se décliner en une multitude de dessert une bonne tarte aux abricots, en crumble, à croquer tels quel, confiture, crêpes fourrées... et...

Tomates cerises farcies au thon, citron et à la coriandre
Tomates cerises farcies au thon, citron et à la coriandre

Voici encore une nouvelle idée pour l'apéro: les tomates cerises farcies au thon et à la coriandre. Facile à réaliser, la seule difficulté résidera dans le temps passé à évider les tomates cerises! Remarque: vous pouvez rajouter une CC de...

Gratin d'aubergine alla parmigiana
Gratin d'aubergine alla parmigiana

le gratin d'aubergines alla parmagiana est une recette italienne provenant du sud de l'Italie. Nous ne rentrerons pas dans le débat quant à la région d'origine de ce fameux gratin:Sicile ou la Campanie... Nommé aussi, parmiagiana d'aubergines,...

Tiramisu pêche-abricot à la fleur d'oranger
Tiramisu pêche-abricot à la fleur d'oranger

Le tiramisu, dessert italien, se décline en de multiples variantes. La recette traditionnelle du tiramisu est à base de mascarpone, d’œuf, de sucre, de biscuits à la cuillère ou boudoirs trempés dans un mélange de café et de liqueur d'amaretto...

Steak de thon rouge au barbecue
Steak de thon rouge au barbecue

Le thon rouge est un poisson protégé car il est en voie de disparition causé par la pêche intensive. Ainsi, sa pêche et sa consommation est règlementée par diverses conventions. Pêchée en Atlantique ou en Méditerranée, la chair du thon rouge,...

Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière
Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière

J'ai essayé pour la première fois de réaliser une brioche chinoise avec des raisins secs et de la crème pâtissière. J'en referai car c'est très simple à réaliser et assez rapide ! Vous pouvez remplacer les raisin par des pépites de chocolat,...

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Épaule d'agneau en cocotte
Épaule d'agneau en cocotte

Une recette toute simple et goûteuse à réaliser d'épaule d'agneau en cocotte à la tomate et au vin blanc.

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