Aujourd'hui mes origines alsaciennes sont à l'honneur avec la recette des Mannalas. Ces petites brioches sont une spécialité alsacienne, que l'on retrouve également en Moselle.
Le mannala, qui signifie en alsacien "mon petit homme" ou "bonhomme", se déguste généralement à la Saint Nicolas, le 06 décembre. C'est dans l'Est de la France (et dans beaucoup de pays de l'Est et du Nord de l'Europe), une fête traditionnelle très importante pour les enfants qui est toujours célébrée actuellement. Par ailleurs, en Alsace, on peut également trouver des schnackalas ou schnekerle, c'est-à-dire des petits escargots roulés avec la même recette de pâte à brioche que les mannalas.
emma.cuisine partage également ces recettes.
Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.
Préparez les manneles, les cougnous et les cannes de Saint-Nicolas.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Manneles.
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