Les seiches, les calamars ou les supions sont des mollusques céphalopodes que vous pouvez cuisiner de 1001 façon.
Pour la cuisson des seiches, soit vous optez pour une cuisson minute c'est-à-dire à la plancha en saisissant 1 mn de chaque face soit une cuisson longue en mijotant tout doucement afin de garder le moelleux des seiches.
Pour cette recette simple à réaliser, la sauce est à base de vin blanc, de piment d'Espelette et d'une touche de concentré de tomates.
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Seiche grillée, légumes du soleil en brunoise au thym, sauce safranée.
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