Tarte aux agrumes

Quelques mots sur la recette

La base est celle d’une tarte au citron, avec une pâte sucrée et un crémeux citron, dont j’ai réduit la quantité pour garder un équilibre avec les fruits. Par-dessus j’ai simplement ajouté des suprêmes d’oranges et de pomelos. Au final nous avons donc une tarte citron, orange et pomelo !

Accords

 musique

Préparez cette très jolie tarte aux agrumes en écoutant Jah Work de Ben Harper & The Innocent Criminals

Voir aussi

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Une entrée vraiment de saison pour votre réveillon

Techniques appliquées à la pâtisserie sommaire
Techniques appliquées à la pâtisserie

Pâtes de base, crèmes et appareils, fruits, chocolat et confiserie.

Techniques appliquées aux fruits sommaire
Techniques appliquées aux fruits

Préparations, tailles et cuissons des fruits pour cuisine et pâtisserie.

Tarte Jockey technique
Tarte Jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Galette des rois coco agrumes technique
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

Sorbet citron sans sorbetière technique
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Galette des rois frangipane chocolat recette
Galette des rois frangipane chocolat

Une autre façon de réaliser la galette des rois en parfumant juste...

Biscuits italiens à la crème recette
Biscuits italiens à la crème

Un grand classique des goûters et des petits-déjeuners italiens

Grand grillé aux poires recette
Grand grillé aux poires

A l'origine, un petit grillé aux pommes qui, faute de pommes, est...

Trifle ou Tiramisu à la Rhubarbe recette
Trifle ou Tiramisu à la Rhubarbe

Un tiramisu de saison composée d'une compote de rhubarbe pour un...

Roulés de saumon fumé au pamplemousse rose recette
Roulés de saumon fumé au pamplemousse rose

Roulés de saumon fumé au pamplemousse rose

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.
Boulgour un jour, boulgour toujours
Boulgour un jour, boulgour toujours
Pour changez du riz et des pâtes, misez sur le boulgour.