Recettes de tartelette de Empreinte Sucree

La base est celle d’une tarte au citron, avec une pâte sucrée et un crémeux citron, dont j’ai réduit la quantité pour garder un équilibre avec les fruits. Par-dessus j’ai simplement ajouté des suprêmes d’oranges et de pomelos. Au final nous avons donc une tarte citron, orange et pomelo !

Une petite tarte fraises et rhubarbe de saison, printanière et gourmande ! Cette tarte est composée d’un fond de pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de rhubarbe, d’une compotée de fraises, de rhubarbe pochée et de fraises fraîches. Il n’y a rien de spécialement difficile, mais elle prend un peu de temps à faire, surtout pour disposer les fraises et la rhubarbe de façon harmonieuse.

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

Une recette facile de pâte sucrée au chocolat, parfait pour la réalisation de vos tartes ou tartelettes au chocolat !

Ces tartelettes sont composées d'une pâte sucrée, d'une crème au praliné qui reprend le principe d'une crème d'amandes et de figues rôties.

Une recette de tartes aux pommes, raisins secs, cannelle et sirop d'orgeat.

Cette tarte aux figues se compose d’une pâte sucrée, d’une crème d’amandes aux figues, d’une compotée de figues, d’une mousse cheesecake et de figues fraîches.

Une tarte rustique aux mirabelles toute simple, le bon goût de mirabelles et le croustillant de la pâte brisée.

Tartelettes chocolat et caramel beurre salé. Elles se composent d'une pâte sucrée croustillante, d'un caramel au beurre salé, et d'une fine couche de chantilly au chocolat noir.

Une recette de tartelettes au chocolat composée d'une pâte sucrée au chocolat, d'un praliné croustillant et d'un crémeux au chocolat.

Des petites tartelettes aux figues fraîche, composées d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes, d'une compotée de figues, d'une crème légère à la vanille et de figues fraîche.

Des tartelettes aux fraises composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux aux fraises (sans œufs) et de fraises fraîches.

Des petites tartelettes croustillantes et acidulées, pâte brisée, abricots et lait d'amande.

Aujourd'hui c'est petites tartelettes infiniment café ! Fond de pâte sucrée, ganache café, biscuit cuillère imbibé au café et chantilly au café.