Une variante de la recette initiale à tester absolument ! Le poireau apporte une douceur à cette brandade de morue qui allège un peu le côté salé. Vous pouvez la servir avec un bon pain grillé ou des toasts.
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Une brandade sans pomme de terre à servir à l'apéritif avec quelques croûtons grillés
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.
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