Feuilles de chou farcies dits capouns

Feuilles de chou farcies dits capouns
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Feuilles de chou farcies dits capouns chou frisé farce légumes riz cuisine niçoise

Quelques mots sur la recette

Les capouns à la nissarde sont des feuilles de choux vert frisé, farcis de viande, riz et légumes. Comme tout mets niçois, c’est avec les condiments qu’on rendra un plat exceptionnel : ici, l’ail et le parmesan font parfaitement leur travail. On les sert généralement d’un coulis de tomate maison.

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