Recettes d'algues du gourmet Fleanette

Soupe d'algues
Voici la liste des recettes d'algues par Fleanette.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'algues partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Fleanette

Dashi
Dashi

Bouillon japonais. Le dashi est utilisé notamment comme base pour la soupe Miso, mais aussi pour parfumer l'omelette (Tamagoyaki) ou faire cuire le riz. Il en existe plusieurs versions, utilisant de la bonite séchée (un poisson qui ressemble au thon), du kombu (une algue verte odorante), des shiitakés (ou champignons parfumés). ou encore des sardines séchées. C'est bien sur une version végétarienne que je vous propose ici, et super facile en plus !

Soupe Miso
Soupe miso

Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe Miso maison! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant jap est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et riz des restaurants.

Salade de fenouil et pomme
Salade de fenouil et pomme

Recette de salade de fenouil et pomme, assaisonnée au citron, très rafraichissante en été et simple à préparer!

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Fleanette classées par tags.

Voir aussi les recettes d'algues partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...