Flo/Au Fil du Thym

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Recettes de Flo/Au Fil du Thym

Cailles à l'indienne
Cailles à l'indienne

Façon tikka massala. Une recette pleine de saveur que ces cailles à l'indienne façon tikka massala. La viande fondante des cailles se marie harmonieusement avec le pep's des épices. Un plat facile et rapide à préparer !

Carrot cake de Pâques et glaçage mascarpone
Carrot cake de pâques et glaçage mascarpone

Une idée de dessert original et facile pour pâques : un carrot cake présenté façon nid. Parcce qu'il n'y a pas que le chocolat à pâques, de gâteau permet de se régaler autrement.. Et faire plaisir à tous les lapins-chercheurs d'oeufs en herbe !

Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux
Poêlée d'asperges, pommes de terre et œufs crémeux

Pour changer, une recette de poêlée d'asperges, pomme de terre et oeufs crémeux (quasi mollets), ultra facile à préparer. Une recette rustique, pour déguster les asperges sans se prendre la tête !

Muffins citron - pavot
Muffins citron - pavot

On ne refera pas l'excellente association citron-graine de pavot, déclinée ici façon muffins. C'est un petit régal facile à préparer

Galettes de flageolets et carottes
Galettes de flageolets et carottes

Une recette originale pour "moderniser" le fayot en le présentant façon galette à déguster à la main - C'est délicieux, cela change, et cela peut agrémenter un picnic

Taboulé de chou fleur, pomme, noisette
Taboulé de chou fleur, pomme, noisette

Un classique revisité que ce taboulé de chou fleur. Avec de la pomme, des noisettes, du persil et une touche d'échalote, cette recette est une revisité hivernal de sa version estivale. A déguster en entrée ou à emporter !

Poêlée de pois cassés et poireaux au miso
Poêlée de pois cassés et poireaux au miso

Une poêlée végétarienne de pois cassés et poireaux, relevé d'une touche de miso. C'est un plat agréable pour déguster les pois cassés autrement !

Sèches comtoises
Sèches comtoises

La recette traditionnelle de sèches comtoises, des biscuits secs à la crème ultra croquants, faciles et rapides à réaliser. Ils sont idéaux pour une pause gourmande !

Crumble d'ananas, coco et rhum
Crumble d'ananas, coco et rhum

Très exceptionnellement, en fin d'hiver, une idée de dessert pour changer des pommes et des poires avec un crumble d'anans, coco et rhum. Les saveurs sont très parfumées et permettent un peu d'évasion dans l'assiette. Un dessert dont on se ressert volontiers !

Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes
Tarte rustique au boudin noir et aux deux pommes

Pour régaler les amateurs de charcuterie et présenter le classique boudin noir et pommes, cette tarte boudin noir et deux pommes est parfaite. Elle est ludique à déguster, croquante et moelleuse.

Célerisotto aux amandes
Célerisotto aux amandes

Ou Risotto de céleri rave. Afin de faire apprécier le céleri rave ou le présenter autrement, voici une délicieuse recette de risotto de céleri rave et amandes ou célerisotto - C'est un plat tout doux, loin de la saveur rustique du céleri, qui fera un accompagnement de choix

Pancakes au seigle et pépites de chocolat
Pancakes au seigle et pépites de chocolat

Pour changer, une recette de pancakes à la farine de seigle et pépites de chocolat. La farine de seigle apporte une note de rusticité tout à fait excellente dans ces pancakes

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