Name: Tajine de poulet à la courge butternut
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: plat principal
Ingredients: 8 hautes de cuisses ou 4 cuisses de poulet séparées à la jointure; 800 g de courge Butternut en cubes; 200 ml de tomates concassées; 1 gros oignon doux ou jaune de 150 à 180 g; 12 olives noires dénoyautées; 3 gousses d’ail; 1 citron confit; 1,5 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olives; 1 cuil. à soupe ou à table de miel; 1 cuil. à café ou à thé de paprika; 1/2 cuil. à café ou à thé de cumin en poudre; 1/2 cuil. à café ou à thé de gingembre en poudre; 1/2 cuil. à café ou à thé de 4 épices; ¼ de cuil. à café ou à thé de curcuma; poivre fraîchement moulu au goût; piment (harissa ou sauce sriracha ou tabasco) selon votre goût (facultatif)

Tajine de poulet à la courge butternut

Ma cuisine santé

Préparation : 30 min

Ingrédients

8 hautes de cuisses ou 4 cuisses de poulet séparées à la jointure

800 g de courge Butternut en cubes

200 ml de tomates concassées

1 gros oignon doux ou jaune de 150 à 180 g

12 olives noires dénoyautées

3 gousses d’ail

1 citron confit

1,5 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olives

1 cuil. à soupe ou à table de miel

1 cuil. à café ou à thé de paprika

1/2 cuil. à café ou à thé de cumin en poudre

1/2 cuil. à café ou à thé de gingembre en poudre

1/2 cuil. à café ou à thé de 4 épices

¼ de cuil. à café ou à thé de curcuma

poivre fraîchement moulu au goût

piment (harissa ou sauce sriracha ou tabasco) selon votre goût (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette

Dans cette recette, j'ai choisi la courge butternut car elle reste ferme après la cuisson contrairement au potiron muscade. En plus, elle est légèrement sucrée et a un petit goût de noisettes ce qui apporte une touche gourmande supplémentaire à ce délicieux tajine. Ce plat s’accompagne de semoule couscous.

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