L'ail noir doit ses caractéristiques à sa fermentation dans une eau de mer pure où il se confit naturellement pendant 1 mois. Accompagner de croûtons frottés très très légèrement d'ail blanc, juste pour donner une pointe de piquant.
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Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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On se régale et on écoute bien tranquillement The Rolling Stones - Angie
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