Chao Shou

Quelques mots sur la recette

Nous partons en Chine pour la province relevée du Sichuan, où l’on sert dans les gargotes de rue ces délicieux raviolis vapeur farcis à la viande de porc et généreusement arrosés de sauce au piment. Le résultat est un plat extrêmement goûteux et relevé, avec ce parfum si particulier du poivre du Sichuan.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...

J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Voir aussi

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise bibliothèque
Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Un livre de Margot Zhang.

Poivre de Sichuan herbes et épices
Poivre de Sichuan

Zanthoxyllum piperitum

Une bruschetta et basta recettes
Une bruschetta et basta

La tartine qui nous vient d'Italie.

Bacon or not bacon ? recettes
Bacon or not bacon ?

Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.

Nems à ma façon technique
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Côtes de porc façon charcutière recette
Côtes de porc façon charcutière

Pourquoi façon charcutière ? et bien tout simplement parce que je...

Terrine froide de légumes recette
Terrine froide de légumes

Le printemps est arrivé. Cette entrée froide, est parfaite, pour...

Côte de porc aux pommes et châtaignes recette
Côte de porc aux pommes et châtaignes

Un plat d'hiver ! Pour la viande, vous pouvez opter pour des côtes...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
Choisissez un trifle porte bonheur
Choisissez un trifle porte bonheur
Un dessert onctueux d'origine anglaise à décliner selon vos envies.
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf nuances de poulet rôti
Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !