Recettes de saucisse de Morteau de Jackie

Voici la liste des recettes de saucisse de Morteau par Jackie.

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Recettes de Jackie

Saucisse de Morteau en Chartreuse

De la saucisse de Morteau en chartreuse, lentilles béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles. J’ai voulu déstructurer un peu la saucisse de Morteau pour réaliser une chartreuse. Une délicieuse et gourmande association de saveurs. Un vrai plat de fêtes !

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Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma

Une association terre mer délicieuse

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Saucisse de Morteau au Comté et chou braisé

Une saucisse de morteau au Comté et un chou braisé : la combinaison d’un délicieux plat de saison. La saucisse de Morteau est une charcuterie que j’apprécie beaucoup.

Salade de pissenlits à la saucisse de Morteau et son œuf poché

La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.

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Morteau en crépinette, morilles, sauce au Brillat Savarin

Un concours et me voilà partie à réaliser une recette avec de la saucisse de morteau et de la transformer en crépinette.

Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours

Une façon gourmande de sublimer la saucisse de morteau dans cette brioche parfumée à l'ail des ours.

Minis Cake aux graines de pavot, saucisse de Morteau, crème brûlée au Brillat Savarin, coulis de roquette

Une façon de sublimer la saucisse de morteau en une recette raffinée

Panna cotta au Brillat Savarin et rillettes à la Morteau

Une revisite de la saucisse de morteau en rillettes et une délicieuse panna cotta au Brillat Savarin pour une entrée raffinée.

Morteau en millefeuille de paillasson de légumes

Une délicieuse recette pour sublimer la saucisse de morteau

Morteau en ravioles, pruneau d’Agen rôti à la cannelle et au vin rouge

Une recette gourmande, originale qui fut très appréciée par mes invités.

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