Johan - maPatisserie.fr

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16 recettes . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 05 mars 2018.

Recettes de Johan - maPatisserie.fr

Caramel beurre salé
Caramel beurre salé

Que ce soit sur des crêpes, du pain ou directement à la cuillère, cette recette de caramel au beurre salé devrait ravir tous les gourmands ! Je vous livre les étapes pas à pas pour le réussir !

St Honoré à la framboise
St honoré à la framboise

St Honoré revisité pour la St Valentin autour des saveurs suaves de la framboise, citron et cream-cheese.

Grand macaron aux fruits exotiques
Grand macaron aux fruits exotiques

Recette pas à pas pour réaliser un grand macaron garni d'une crème légère aux fruits de la passion et de dés d'ananas rôtis.

Nougatine
Nougatine

Recette de la nougatine maison facile, en pas à pas, afin de produire des décors et pièces montés en nougatine ou croquembouches.

Comment tempérer le chocolat
Comment tempérer le chocolat

Apprendre toutes les techniques pour tempérer le chocolat et ainsi réaliser de beaux moulages brillants et autres décors en chocolat. On verra les 3 techniques : courbe de température classique, Mycryo et Ensemencement.

Pâte sucrée noisette
Pâte sucrée noisette

La pâte sucrée noisette fait partie de la famille des pâtes sèches. C’est une pâte type sablée aromatisée avec de la poudre de noisette qui apporte un vrai plus gustatif. Je l’utilise généralement comme fond de tarte pour des tartes autour du...

Pâte sucrée
Pâte sucrée

La pâte sucrée fait partie de la famille des pâtes sèches, qui sont, peut-être, un de vos plus vieux souvenirs de pâtisserie ! Que mettiez-vous au fond de votre première tarte aux pommes ? Je vous propose une recette offrant un excellent...

Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet
Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet

Recette d'un biscuit croustillant idéal pour ajouter du croustillant à votre gâteau ou entremets. Il se fait rapidement à partir de crêpes dentelles, praliné, riz soufflé, etc.

Pâte à tartiner à la noisette maison
Pâte à tartiner à la noisette maison

Recette de la pâte à tartiner maison qui vous permettra de faire de belles tartines ou de garnitures de crêpes. Proche du populaire Nutella, cette recette à au moins l'avantage d'être réalisée qu'avec des ingrédients simples.

Paris Brest traditionnel avec praliné maison
Paris brest traditionnel avec praliné maison

Recette du Paris Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison !

Éclair au chocolat avec crémeux au chocolat
Éclair au chocolat avec crémeux au chocolat

Recette traditionnelle de l'éclair au chocolat. Vous apprendrez étape par étape la réalisation de la pâte à choux et d'un crémeux au chocolat noir très savoureux.

Chouquettes maison
Chouquettes maison

Recette facile pour réaliser ses propres chouquettes. Cette recette de pâte à chouquette pas à pas vous permettra de réaliser de belles chouquettes maison.

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