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Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger (pâtisseries)
Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger (pâtisseries)

Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

Jolie pomme Jolie pomme
Difficulté moyenne
Préparation : 45 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

150g de pâte de kadaïf (ce sont des vermicelles en sachet qui s’achètent au rayon frais en épicerie arabe)
350g d'amandes moulues
100g de sucre en poudre
2g d'arôme d'orange
une grosse noisette de beurre
4 càs d'eau de fleur d'oranger
POUR LE SIROP
300g de miel
3 c à s d'eau de fleur d'oranger

Il faut des caissettes pour la présentation
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la fleur d'oranger, le sucre en poudre et l'arôme d'orange jusqu'à obtenir une pâte homogène
2Beurrer un plat allant au four, puis, former avec la pâte des boules de la grosseur d'une noix, réserver
3Séparer délicatement les filaments de kadaifs et envelopper les boules de pâte avec, les disposer sur le plat à gratin beurré en les serrant les uns aux autres
4Enfourner pendant 30mn environ à 180°jusqu'à obtenir une teinte bien doré sur le dessus
5Pendant ce temps, préparer le sirop avec le miel et la fleur d'oranger, laisser tiédir puis verser sur les kadaifs dès la sortie du four
6Laisser complètement refroidir avant de les séparer délicatement et disposer dans des caissettes.
7Parsemer le centre de la pâtisserie de pistache moulue

Quelques mots sur cette recette de dessert

Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !

amandes fleur d'oranger fruits secs kadaïf miel orange pâtes pâtisserie orientale sucre vermicelles
Recette ajoutée le 25/03/13  -  Mise à jour le  23/05/22 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par passeportpourlacuisine pour accompagner la recette Demi-aubergines rôties au miel, thym, labneh et framboises.

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