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Cassolette de la mer saint-jacques, saumon, cabillaud, carottes violettes et safran
Cassolette de la mer saint-jacques, saumon, cabillaud, carottes violettes et safran

Cassolette de la mer

Quelques mots sur cette recette

L'avantage de la Bretagne : la proximité de l'océan et ses merveilles ! Une recette de la mer absolument divine, à préparer avec un fumet de poisson fait maison de préférence. Ici des carottes violettes mais les jaunes, blanches ou rouges feront tout aussi bien l'affaire.

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Recette ajoutée le 23/05/17  -  Mise à jour le  13/10/23 .

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