Une nouvelle recette de plancha avec du filet mignon en médaillons marinés dans une sauce sofrito et une poêlée de poivrons.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées.
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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