Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !
Voir la recetteLe tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
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De savoureux tournedos à préparer en écoutant I Love Rock 'N Roll
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Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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