Blanquette de veau

Quelques mots sur la recette

Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés

Voir aussi

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A utiliser crus dans une salade composée ou cuits.

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Oter le bois et former en fuseau.

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Vanille

Vanilla planifolia.

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

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Acidulez vos crèmes brûlées !

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