Spécialité antillaise à base de porc, aubergines et pommes de terre longuement mijotés dans un bouillon d'épices et d'aromates
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le colombo est un mélange d'épices très populaire dans les cuisines antillaises et indiennes.
Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
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On écoute Ba moin un ti bo de la Compagnie créole en dégustant ce plat
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