Recettes de gingembre du gourmet Kélou

Racines de gingembre
Voici la liste des recettes de gingembre par Kélou.

Retrouvez aussi d'autres recettes de gingembre partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Kélou

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre

Ginger beer
Ginger beer

Ginger beer : la bière au gingembre. Une boisson fermentée très rafraîchissante et légèrement pétillante à base de gingembre, citron et sucre.

Nouilles asiatiques sautées au boeuf et aux légumes
Nouilles asiatiques sautées au boeuf et aux légumes

Nouilles chinoises pré-cuites à l'eau, puis sautées à la poêle avec des lanières de bœuf, courgette, carotte et poivron, aux saveurs asiatiques

Poulet tandoori sauce raïta à la menthe
Poulet tandoori sauce raïta à la menthe

Poulet à la mode indienne marinés aux épices tandoori, grillé au barbecue ou au four et accompagné d'une sauce très fraîche à base de fromage blanc et de menthe

Poulet à la butternut au lait de coco et au curry
Poulet à la butternut au lait de coco et au curry

Plat à base cubes de poulet et de butternut, cuits dans une délicieuse sauce à la noix de coco parfumée au curry à faire avec ou sans Thermomix

Gratin de poisson poireaux et riz au curry
Gratin de poisson poireaux et riz au curry

Plat complet avec une couche de riz, une couche de poisson blanc, une couche de fondue de poireaux parfumée au curry, gingembre et lait de coco, parsemé de sésame puis cuit rapidement au four

Tisane revigorante gingembre citron miel
Tisane revigorante gingembre citron miel

Une tisane à base de gingembre, citron, miel et cannelle aux vertus antiseptiques et dynamisantes, idéale pour les petits coups de fatigue

Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique
Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique

Des carottes râpées et du chou chinois finement émincé, sautés à la poêle et aromatisés à l'asiatique avec du gingembre, de l'ail, du sésame et de la sauce soja

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Plat emblématique de la Réunion, saucisses fumées cuites dans une sauce tomate parfumée au curcuma, gingembre, piment, ail et oignons

Tartare de saumon à la pomme verte
Tartare de saumon à la pomme verte

Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth

Sirop de gingembre
Sirop de gingembre

Sirop maison à base de gingembre confit dans un sirop de sucre pour agrémenter des salades de fruits, à allonger avec de l'eau pétillante pour faire du ginger ale et bien d'autres usages

Velouté lentilles corail carottes coco
Velouté lentilles corail carottes coco

Soupe finement mixée aux lentilles corail, carottes et lait de coco, parfumée au gingembre et au curry