Kélou

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156 recettes - 2 abonnés. Réside à Lyon, France - Inscrit(e) depuis le 07 février 2018.

J'ai de tous temps aimé cuisiner. J'ai ouvert mon blog en 2013 pour reprendre une activité après avoir élevé mes 3 enfants. Le but? Partager ma passion de la cuisine avec mes amis qui me réclamaient mes recettes, et transmettre à mes enfants tout le savoir faire acquis pendant de nombreuses années dans les livres, sur internet ou en expérimentant dans ma cuisine. Curieuse de tout, j'adore faire des tests et des essais, découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, comprendre d'où viennent les produits qui arrivent sur notre table et comment ils sont fabriqués. Je cuisine beaucoup "à l'instinct" mais après m'être longuement documentée en piochant à droite ou à gauche ce qui me plait dans telle ou telle recette. J'aime la cuisine du monde, des régions, la cuisine healthy, la cuisine raffinée, bref un mélange bien éclectique à mon image! Je prends énormément de plaisir à rédiger mes recettes, dans lesquelles je donne beaucoup de détails pour bien les réussir dans une rubrique que j'appelle "Les secrets de la recette" (c'est un peu ce qui fait la spécificité de mon blog) et à les mettre en valeur en prenant mes photos pour les illustrer.

Recettes de Kélou

Salade de petits pois lardons feta et menthe
Salade de petits pois lardons feta et menthe

Salade très fraîche à base de petits pois, lardons grillés, dés de feta, menthe fraîche et oignon blanc ciselé

Sorbet coco
Sorbet coco

Glace typique des Antilles servie sur les plages, faite à base de lait de coco, lait concentré sucré, citron vert et épices

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre

Poivrons marinés à l'huile d'olive ail et basilic
Poivrons marinés à l'huile d'olive ail et basilic

Poivrons rouges ou jaunes cuits et marinés dans l'huile d'olive avec de l'ail et du basilic ciselé, un délice pour les apéros d'été!

Ginger beer
Ginger beer

Ginger beer : la bière au gingembre. Une boisson fermentée très rafraîchissante et légèrement pétillante à base de gingembre, citron et sucre.

Filet mignon séché
Filet mignon séché

Filet mignon de porc séché dans du gros sel, parfumé selon les goût, puis maturé pendant 15 jours dans un linge propre au frais

Verrines du 14 juillet fraises myrtilles et Chantilly
Verrines du 14 juillet fraises myrtilles et chantilly

Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles

Makis de courgettes
Makis de courgettes

Bouchées très fraîches pour l'apéritif, composés de lamelles fines de courgettes, farcies de fromage frais parfumé à la menthe, au basilic, aux pignons de pin et aux raisins secs, et roulées sur elles même

Brochettes façon salade caprese
Brochettes façon salade caprese

Petites brochettes caprese pour l'apéritif ou à emporter en pique-nique à base de tomates-cerises, mini-mozzarella et basilic.

Pina colada
Pina colada

Cocktail exotique à base de rhum, jus d'ananas, lait de coco, lait concentré sucré, citron vert, vanille et cannelle

Salade de boulghour au poulet et aux fèves
Salade de boulghour au poulet et aux fèves

Salade façon taboulé à servir très fraîche, à base de boulghour, dés de tomates, fèves, poulet grillé, oignon frais, citron, menthe et cumin

Gâteau au chocolat et aux courgettes
Gâteau au chocolat et aux courgettes

Gâteau au chocolat dans lequel le beurre est remplacé par des courgettes râpées ou mixées ce qui confère au gâteau beaucoup de moelleux et est insoupçonnable à faire avec ou sans Thermomix

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