Kélou - Page 10

Recettes de Kélou

Carpaccio de St Jacques avocat mangue et vinaigrette passion
Carpaccio de st jacques avocat mangue et vinaigrette passion

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion

Tisane revigorante gingembre citron miel
Tisane revigorante gingembre citron miel

Une tisane à base de gingembre, citron, miel et cannelle aux vertus antiseptiques et dynamisantes, idéale pour les petits coups de fatigue

Tarte fine aux pommes et beurre salé
Tarte fine aux pommes et beurre salé

Une tarte fine aux pommes toute simple à base de pâte feuilletée et relevée par une pointe de beurre salé

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps aux crevettes, carotte, courgette ou avocat, à tremper dans une sauce au soja et aux cacahuètes

Granola au sirop d'érable, chocolat et fruits secs
Granola au sirop d'érable, chocolat et fruits secs

Céréales croustillantes à base de flocons de céréales toastées au four avec du sirop d'érable, de l'huile de noisettes, des fruits secs (amandes, noisettes et noix de Pecan) et des pépites de chocolat noir et au lai

Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique
Poêlée de chou chinois et carottes à l'asiatique

Des carottes râpées et du chou chinois finement émincé, sautés à la poêle et aromatisés à l'asiatique avec du gingembre, de l'ail, du sésame et de la sauce soja

Granola aux fruits rouges et au chocolat blanc
Granola aux fruits rouges et au chocolat blanc

Céréales maison à base de flocons d'avoine toastés au four, fruits rouges séchés, chocolat blanc

Saumon laqué au sirop d'érable noix de Pécan et sésame
Saumon laqué au sirop d'érable noix de pécan et sésame

Pavés de saumon mariné et laqué au sirop d'érable, citron vert, sauce soja et gingembre, cuit au four et recouvert de graines de sésame et noix de Pécan

Truffade auvergnate
Truffade auvergnate

La truffade auvergnate est une poêlée rustique à base de pommes de terre et de tome de cantal ou de laguiole fraîche légèrement aromatisée d'ail

Rougail saucisses
Rougail saucisses

Plat emblématique de la Réunion, saucisses fumées cuites dans une sauce tomate parfumée au curcuma, gingembre, piment, ail et oignons

Sablés aux noix de pécan et au sirop d'érable
Sablés aux noix de pécan et au sirop d'érable

Délicieux sablés aux inspirations canadiennes avec des noix de Pecan concassées et du sirop d'érable

Salade de boulghour abricots, pignons et feta
Salade de boulghour abricots, pignons et feta

Salade complète aux saveurs méditerranéennes à base de boulgour, d'abricots secs, pignons de pin, feta, speck, basilic et roquette