Kélou - Page 5

Recettes de Kélou

Brochettes kefta de boeuf
Brochettes kefta de boeuf

Brochettes de viande de bœuf hachée parfumées à la menthe, à l'ail, aux oignons et aux épices, grillées au barbecue ou sur une plancha

Sauce chien antillaise
Sauce chien antillaise

La fameuse sauce créole qui accompagne à merveille toutes les grillades! Une sauce à base d'eau, d'oignons blancs ou de cives, de citron vert, d'ail, de piment et d'huile d'olive

Mojito à la fraise
Mojito à la fraise

Un cocktail original avec tous les ingrédients du mojito: rhum blanc cubain, citron vert et menthe mais complété par du jus de fraises.

Salade roquette-fraise-tomate-mozzarella
Salade roquette-fraise-tomate-mozzarella

Une salade originale et super fraîche à base de roquette, de fraises, de tomates cerises et de mozzarella, parfumée au basilic, à la menthe et à la crème de balsamique et parsemée de graines de courges, pistaches ou pignons de pin

Chouquettes
Chouquettes

Classiques mais néanmoins délicieux petits choux recouverts de sucre perlé, à déguster tels quels ou à garnir d'une crème Chantilly, pâtissière, Chiboust ou autres et à réaliser avec ou sans Thermomix

Tarte aux asperges pignons et lard fumé
Tarte aux asperges pignons et lard fumé

Tarte façon quiche à la chair et aux pointes d'asperges, au lard fumé et parfumée au basilic, parmesan et pignons de pin

Terrine de lotte
Terrine de lotte

Terrine ou entrée individuelle à base de chair de lotte, œufs, crème, tomate, Cognac et paprika, à servir de préférence froide avec une sauce type mayonnaise allongée ou fromage frais aux herbes

Petits chèvres marinés à l'huile d'olive
Petits chèvres marinés à l'huile d'olive

Des petits chèvres frais légèrement séchés et marinés dans de l'huile d'olive et des aromates

Soupe de cresson
Soupe de cresson

Soupe toute verte veloutée à base de cresson à faire avec ou sans Thermomix

Fromages blancs faisselles maison
Fromages blancs faisselles maison

Fromages blancs maison mis à égoutter dans des faisselles. Si, comme moi, vous êtes vous aussi un peu original, que vous aimez la slow food et redécouvrir les saveurs d'antan, essayez ! Vous verrez c'est très amusant à faire et délicieux nature...

Taboulé au pamplemousse crevettes menthe grenade et cranberries
Taboulé au pamplemousse crevettes menthe grenade et cranberries

Salade toute fraîche à base de graine de couscous, pulpe de pamplemousse, crevettes roses décortiquées, grenade, menthe et cranberries séchées

Petits gâteaux aux Chamallows
Petits gâteaux aux chamallows

Délicieux petits gâteaux individuels au bon goût de Chamallows et de vanille, glacés au chocolat blanc