Soupe de blettes

Quelques mots sur la recette

Une soupe avec le vert et un petit flan avec le blanc ! Je vous la recommande particulièrement car cela donne une soupe très raffinée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner la recette Bouillabaisse corse.

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Tailler finement au couteau

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A servir froid pour accompagner une assiette anglaise

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Comédie de Jean Girault.

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La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

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Pour farces et garnitures de potage et salades.

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