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Rillettes de truite à la pomme
Rillettes de truite à la pomme

Rillettes de truite à la pomme

La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot

Ingrédients

250 g de filet ou pavé de truite
2 tranches de truite fumée
1 cuillère à soupe de fromage frais léger type Saint-Môret ou Philadelphia
1/2 pomme acidulée (pink lady, fuji, granny smith)
1 citron
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
2 cuillères à soupe de crème liquide légère
1 cube de bouillon de légumes
mélange 5 baies du moulin
sel
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Préparation de la recette

1Cuire la truite au court-bouillon : porter à ébullition 1 litre d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
2 Plonger les pavés de truite, ramener à ébullition, couper le feu, couvrir et laisser le saumon 10 minutes dans le bouillon chaud.
3 Pendant ce temps, peler et épépiner la pomme, la tailler en petits dés, les arroser d’un filet de jus de citron.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

un dip parfait pour l'épars à base de truite fraiche, de truite fumée et de pomme pour la petite touche sucrée et croquante... succès garanti !

Voir la recette
charcuterie fruits à pépins poisson pommes rillettes sucré salé truite
Recette ajoutée le 18/04/17  -  Mise à jour le  10/11/18 .

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