Salade du sud-ouest au magret de canard fumé en tranches, aux gésiers et Rocamadour

Salade du sud-ouest

Name: Salade du sud-ouest
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1 grosse tête de salade; 1 poignée de pousses d'épinards; 250 g de tomates cerises; 100 g de magret de canard fumé; 4 rocamadours (cabécous); 4 tartines de pain; 150 g de gésiers de canard; Pour la vinaigrette :; 4 CS de vinaigre; 6 CS d'huile; 1 cc de moutarde; Sel, poivre

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 grosse tête de salade

1 poignée de pousses d'épinards

250 g de tomates cerises

100 g de magret de canard fumé

4 rocamadours (cabécous)

4 tartines de pain

150 g de gésiers de canard

Pour la vinaigrette :

4 CS de vinaigre

6 CS d'huile

1 cc de moutarde

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Disposer le rocamadour sur chaque tartine de pain et enfourner durant quelques minutes.

3Laver la salade et les tomates cerises.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du magret de canard fumé en tranches et des gésiers. En fromage, le célèbre rocamadour ! Je ne sais pas vous mais de mon côté, c’est une salade que j’adore. Elle est gourmande et savoureuse.

Voir la recette

cabécou canard cuisine du sud-ouest cuisine régionale entrée fromage fromage de chèvre gésiers légumes feuilles magret magret séché produits laitiers rocamadour salade viande volailles

Recette ajoutée le 30/06/16 - Mise à jour le 19/12/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Sabine Simon

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine d'Adeline partage également ces recettes.

Bo bun

Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande, volaille, crevettes, de nems et d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.