Feuilletés pak choi chèvre

Feuilletés pak choi chèvre
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Quelques mots sur la recette

De délicieux feuilletés à la feuille de brick avec une variété de chou chinois le pak choi (appelé aussi bok choy ou bok choi ) associé au fromage frais de chèvre.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
A chaque chou sa nationalité !

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De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon !

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Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

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Les différentes variétés de choux

Le chou maritime (brassica oleracea) ancêtre de tous les choux et qui existe encore aujourd'hui sur les côtes de la Manche a donné au fil du temps et de l'agriculture de très nombreuses variétés dont les évolutions ont porté tantôt sur la tige, sur les feuilles ou sur la fleur. En voici quelques-unes.

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La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

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Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

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Préparation préliminaire avant cuisson

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Pour une entrée fraîcheur.

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Une recette traditionnelle de l'hiver, en version végé !

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