Gratin de légumes racines

Quelques mots sur la recette

Voici une idée repas bonne pour les papilles et pour la santé. Un gratin de légumes racines au comté et à la béchamel : panais, céleri-rave et topinambours, un mariage de textures et de saveurs subtiles.

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Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Poêlée de chou chinois et carottes.

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Pour garniture de potages et farces.

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

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Epaississant naturel non codifié

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Aillée avec pommes de terre.

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Voici pour aujourd'hui une recette polonaise. Encore une soupe !...

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