La cuisine de Ben - Page 6

Recettes de La cuisine de Ben

La tarte fine aux pommes
La tarte fine aux pommes

Retournons en enfance avec cette recette de tarte fine aux pommes. Une base pâte feuilletée, une crème amandine, des pommes caramélisées. Un vrai délice !

Les couteaux persillade, émulsion à l'ail
Les couteaux persillade, émulsion à l'ail

Une entrée simple et efficace. A la plancha ou juste poêlés, une bonne persillade, tout simplement ! Dans cette recette, nous rajoutons une émulsion à l’ail au siphon pour donner de la rondeur et du volume à ce plat. Réalisez une entrée gastronomique en un tour de main !

Le sabayon de banane à la vanille
Le sabayon de banane à la vanille

Un dessert gourmand, simple et rapide à réaliser, un vrai dessert de dernière minute ! Il peut être décliné à tous les goûts, presque tous les fruits… D’autres recettes de sabayons gourmands seront publiées sur le blog prochainement… Offrez-vous un instant de gourmandise simple.

La crème brûlée à l'amande amère
La crème brûlée à l'amande amère

Une recette super simple à réaliser et tellement délicieuse, l'amande amère apporte un goût incomparable à cette recette...

La tatin d'échalotes
La tatin d'échalotes

Une entrée chaude originale et surprenante, facile à réaliser, que du bonheur. Un sucré salé tout en subtilité... Epatez vos amis avec cette recette !

L'ananas rôtie à la vanille
L'ananas rôtie à la vanille

Un dessert gourmand en cette saison, avec une touche exotique, que du bonheur, délicieux et très simple à réaliser, un vrai dessert de dernière minute !

Le crumble à l'amande amer
Le crumble à l'amande amer

Un simple crumble original à l’amande amer, un goût incomparable ! Il vous servira à accompagner vos desserts ( yaourts, crèmes etc…) ou pour déposer une boule de crème glacée ou encore pour la finition d’un tiramisu… Les utilisations ne manquent pas, l’envie d’en grignoter un bout non plus !!

Le coulis de caramel à la Vanille
Le coulis de caramel à la vanille

Un indispensable dans toute cuisine de gourmand.. Rendez un simple yaourt nature ou une simple Banane en un délicieux moment...

Le coulis de poivrons doux, une sauce délicieuse
Le coulis de poivrons doux, une sauce délicieuse

Une recette tendance, de saison et délicieuse, elle accompagnera vos poissons grillés ou cuits vapeur...

Le Tataki de boeuf aux pignons
Le tataki de boeuf aux pignons

Le Tataki est une recette simple et rapide à réaliser mais demande au moins 12 heures de repos, c'est une recette qu'il faut donc prévoir un jour à l'avance. A part ça c'est un délice...

La sauce au Safran
La sauce au safran

Comment rendre un plat de poisson fantastique ? en l’accompagnant d’une sauce goûteuse et simple à réaliser. La sauce au Safran que je vous propose aujourd’hui est une sauce crémée qui s’adapte plutôt pour du poisson grillé, poêlé ou des Saint-Jacques, Pétoncles…

Le mi-cuit choco lacté, émulsion chaude à la Vanille
Le mi-cuit choco lacté, émulsion chaude à la vanille

Un petit mi-cuit chocolat au lait avec un coeur coulant et une émulsion chaude au chocolat blanc Vanille, en cette saison va vous procurer un petit bonheur après votre repas… C’est une recette simple à réaliser, pas besoin de chercher la cuisson parfaite, je l’ai fait pour vous, que du bonheur.