Compotée de mangue et ananas au citron vert

La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc ! Elles sont mignonnes et simples à réaliser avec des demi coques d'oeufs en chocolat. Il fallait y penser !

Mijoté gourmand de haricots aux épices

On ne mange pas de la viande tous les jours et on adore redécouvrir les plats complets végétariens qui se suffisent à eux-mêmes. Le genre de plat qui vous prouve que la viande n'est pas une obligation pour avoir une assiette avec du goût et de la gourmandise. Et la cuisine d'Afrique du Nord en compte des centaines ! On essaye petit à petit de redécouvrir ces plats et de les adapter un peu à notre sauce parfois. Aujourd'hui c'est la loubia qui passe à la marmite : un mijoté de haricots blancs, de pommes de terre et de petits légumes qui est super vitaminé, super protéiné, super nourrissant et surtout super savoureux !

Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Ananas rôti au four caramélisé

Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Brunoise

Brunoise de poivron, brunoise de carotte

Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !

En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.

Les noix, délices d'octobre

Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Douillon de poires à la gelée de cassis

Tarte exotique ananas banane mangue

Une tarte aux saveurs de banane, mangue et ananas, aussi belle à regarder que bonne. Recette du MOF Stéphane Tréand qui a su conjuguer ces trois fruits exotiques et rendre la tarte vraiment savoureuse. Pensez-y pour votre prochain dessert du dimanche !