Aujourd’hui une recette simplisme et pleine de saveurs ; des croquettes de saumon au curry, accompagnées d’une sauce légèrement épicée à la mangue. Vous pouvez les préparer à l'avance, les congeler et les passer en friture un peu avant le service.
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Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.
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En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
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