Roscón de Reyes

Quelques mots sur la recette

La couronne des rois version espagnole. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie. On la décore avec des fruits confits et des amandes effilées.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le sacre de la couronne

Le sacre de la couronne
A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Une couronne sur la tête des Rois

Une couronne sur la tête des Rois
Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Befanini.

Voir aussi

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Brioche des rois aux fruits confits

Une brioche des rois moelleuse et aérée pour fêter les rois mages.

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Une délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie de fruits confits pour fêter l'épi...

Galette des rois vidéo
Galette des rois

Vidéo : la galette des rois, le pithiviers de l'Epiphanie

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

La crème de base de la galette des rois et de la tarte bourdaloue.

Dorure lexique
Dorure

Passer de la dorure au pinceau

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Galette des rois coco agrumes technique
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

Crème frangipane technique
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

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Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

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L'ajout d' un fruits apporte un peu de fraicheur dans une crème...

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Galette des rois pour l'épiphanie.

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