1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Capocrata
Capocrata - poivrons et aubergines rôtis à la sicilienne
Capocrata - poivrons et aubergines rôtis à la sicilienne

Capocrata

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
500 g de poivrons (la recette précise des verts, mais j’ai préféré les mélanger)
300 g de céleri en branche
1 bulbe de fenouil
500 g d’aubergines
2 verres d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
thym
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire chauffer le gril.
2 Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les membranes blanches.
3 Les poser, côté peau sur le dessus, sur une plaque allant au four.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Spécialité sicilienne constituée de poivrons, de fenouil et d'aubergines rôtis

Voir la recette
aubergines cuisine italienne cuisine sicilienne céleri fenouil légumes fruits légumes racines légumes tiges poivrons
Recette ajoutée le 10/10/18  -  Mise à jour le  11/10/18 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Riz aux fruits de mer à la portugaise
Riz aux fruits de mer à la portugaise
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de riz aux fruits de mer à la portugaise ? Réalisez cette recette d'ail et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Soupe de poisson grecque à l’aneth
Soupe de poisson grecque à l’aneth
Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Un délicieux osso bucco de veau à la milanaise et sa gremolata pour se croire en Italie le temps d'un repas

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Lasagnes de légumes
technique
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Ratatouille
technique
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Proportions et grammages des légumes
pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Les blancs de cuisson
pratique
Les blancs de cuisson

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
recettes
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Trois petits tours et puis s'en vont...
recettes
Trois petits tours et puis s'en vont...

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Mercredi céleri
recettes
Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Céleri que je préfère
recettes
Céleri que je préfère

Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Capocrata

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amande et Basilic pour accompagner la recette Poivron rouge farci au kasha et herbes fraîches.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0