Feijoada comme au Brésil

Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine brésilienne
Ingredients: 4 saucisses à cuire (de Montbéliard ou de Toulouse); 500 g de bœuf à braiser; 4 tranches de poitrine fumée; 1 chorizo fort; 215 g de haricots rouges secs (ou 500 g de haricots rouges en conserve); 1 bouquet garni; paprika

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 saucisses à cuire (de Montbéliard ou de Toulouse)

500 g de bœuf à braiser

4 tranches de poitrine fumée

1 chorizo fort

215 g de haricots rouges secs (ou 500 g de haricots rouges en conserve)

1 bouquet garni

paprika

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille, s’ils sont secs, faire tremper les haricots rouges dans de l’eau additionnée de bicarbonate alimentaire.

2 Les laisser se réhydrater 12 heures minimum.

3 Le lendemain, couper le bœuf en gros cubes, le chorizo en rondelles.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cassoulet portugais/brésilien. Une fois n’est pas coutume, je vous emmène aujourd’hui au Portugal et au Brésil qui ont en commun cette recette de feijoada, aussi appelé cassoulet brésilien.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 19/09/17 - Mise à jour le 14/08/21 .

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