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Poires pochées aux épices de Noë (cannelle, badiane...), fourrées au chocolat
Poires pochées aux épices de Noë (cannelle, badiane...), fourrées au chocolat

Poires pochées aux épices de Noël, fourrées au chocolat

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
6 poires
250 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 cou de girofle
1 éclat de cannelle
Pour la ganache
125 g de chocolat noir + 8 carrés
5 cuil. à soupe de crème liquide
2 cuil. à soupe de miel
6 amandes émondées
1 anis étoilé
1 poignée de nougatine
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Porter à ébullition la crème liquide avec le miel et l’anis étoilé.
2 Laisser infuser 20 minutes, ôter la badiane et porter à nouveau à ébullition.
3 Casser le chocolat dans un bol et verser dessus la crème en 3 fois, en remuant entre chaque.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous cherchez une recette avec de l'anis%20étoilé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette
anis étoilé cannelle chocolat fruits à pépins ganache girofle nougatine poires poires pochées Pâques techniques de pâtisserie vanille épices
Recette ajoutée le 22/12/15  -  Mise à jour le  04/10/23 .

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