Name: Risotto de quinoa au citron confit et crevettes caramélisées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 500 g de quinoa; 300 g de crevettes cuites décortiquées; 10 cl de jus d’orange; 2 oignons moyens; 2 gousses d’ail; 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé; 40 g de gingembre frais; 2 citrons confits; 2 cuil. à café de curry en poudre (fort ou doux); coriandre; huile d’olive; sel et poivre

Risotto de quinoa au citron confit et crevettes caramélisées

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

500 g de quinoa

300 g de crevettes cuites décortiquées

10 cl de jus d’orange

2 oignons moyens

2 gousses d’ail

2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

40 g de gingembre frais

2 citrons confits

2 cuil. à café de curry en poudre (fort ou doux)

coriandre

huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler et hacher l’ail, l’oignon, le gingembre et le citron confit.

2 Rincer le quinoa à grande eau, puis l’égoutter.

3 Préparer l’eau de cuisson : faire chauffer 50 cl d’eau pour y diluer le cube de bouillon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un savoureux risotto de quinoa agrémenté de crevettes caramélisées et parfumé au citron confit

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Recette ajoutée le 14/06/18 - Mise à jour le 23/11/18 .

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