1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Risotto de sarrasin aux champignons
Risotto de sarrasin aux champignons – sans gluten
Risotto de sarrasin aux champignons – sans gluten

Risotto de sarrasin aux champignons

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de champignons mélangés
2 échalotes
2 oignons
persil
320 g de sarrasin
30 g de beurre
80 g de parmesan
1 L de bouillon de poule ou de légumes
20 cL de vin blanc
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Eplucher et hacher les échalotes.
2 Nettoyer les champignons et les émincer.
3 Les faire sauter 5 min à la poêle avec l’échalote et 4 cuil.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un risotto original, végétarien, sans riz, au sarrasin et aux champignons

Voir la recette
aromates bouillon champignons cuisine italienne cuisine santé cuisine végétarienne céréales fromages italiens herbes aromatiques légumes oignons parmesan persil risotto régime sans gluten sarrasin soupe vin vin blanc échalote
Recette ajoutée le 01/11/17  -  Mise à jour le  20/11/18 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi
Bourguignon de champignons
Bourguignon de champignons
On s'inspire du traditionnel bœuf bourguignon pour ce bourguignon de champignons, avec une sauce au vin rouge, mais sans viande. Une recette absolument délicieuse qui plaira à toute la famille.
Tourte aux champignons et Abondance
Tourte aux champignons et Abondance
Envie de goûter à la recette de tourte aux champignons et abondance ? Cette recette d'abondance est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?
Quiz
Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Poulet chasseur
technique
Poulet chasseur

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Pleurotes sautés
technique
Pleurotes sautés

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine
pratique
Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

Noms et tailles des bouteilles de vins
pratique
Noms et tailles des bouteilles de vins

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

Le vin l'emportera
recettes
Le vin l'emportera

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.

Les sobas c'est si bon !
recettes
Les sobas c'est si bon !

Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.

Une sélection aux petits oignons
recettes
Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de sarrasin aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mes inspirations culinaires pour accompagner la recette Risotto crémeux à la betterave.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0