Recettes de cornichons de Happy papilles

La recette, pour le moins rustique, consiste à préparer séparément des haricots blancs secs (trempés une nuit dans de l’eau froide, puis cuits à petits bouillonnements) à la viande de porc en cubes, associée souvent à un peu de foie de porc en tranches et de jambon en dés. Les viandes rissoleront dans du saindoux, relevées de gousses d’ail hachées et de poivre et de sel, avant de s’unir avec les haricots égouttés, lors d’une seconde cuisson.

A l'apéro, ces délicieuses rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette remplaceront avantageusement la charcuterie

Ne passez pas à côté de cette recette de cornichons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un burger sans pain, mais avec des tomates... C'est plus léger !

Une spécialité camarguaise réalisée avec de fines tranches de paleron longuement mijotées en cocotte, accompagnées d'oignons et de cornichons

De délicieuses rillettes de jambon à la moutarde et à l'estragon