Bavarois à la rhubarbe, combava, rhum et chocolat blanc

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Jouez sur les couleurs.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Des entremets légers à servir en entrée comme en dessert.

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

Chocolat noir, chocolat blanc ou coloré, c'est la touche finale de vos gâteaux, bûches et entremets.