1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue
Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue au Companion
Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue au Companion

Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue

Facile
Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 5 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée pour apprécier la texture crémeuse incomparable de l'oeuf cuit basse température dans une combinaison de saveurs très méditerranéenne.

Voir la recette
Recette ajoutée le 20/02/14  -  Mise à jour le  24/05/22 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le pois chiche est au menu
Le pois chiche est au menu

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.

D'autres recettes du même Gourmet

LaFrancesa partage également ces recettes.

Oeufs de cailles pochés en sauce meurette à la provençale
1
Paella au chorizo et à l'oeuf mollet coulant
Oeuf parfait, velouté à la mâche et toasts au beurre de poutargue

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !
Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Tendrons de veau laqués à la plancha
Tendrons de veau laqués à la plancha

Application de la cuisson sous-vide basse température.

Comprendre et maîtriser la cuisson basse température
Comprendre et maîtriser la cuisson basse température

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

Proportions, grammages et origines des oeufs
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0