Une version light des aubergines grillées, cuites au four et non frites, servies avec leur sauce yaourt grec, citron, ail. Épicées au cumin, à la coriandre, elles sont délicieusement parfumées, décorées de graines de grenades et pignons de pin toastés.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Variations Gourmandes pour accompagner la recette Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons.
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La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
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