Dalma

Quelques mots sur la recette

Il existe un mouvement santé de l’alimentation de rue, de la street food et le dalma en est un excellent exemple. Le dalma est un plat populaire de l’est de l’Inde (Odisha) préparé avec des légumes et un mélange spécial d’épices nommé chari phutana. Selon les diététiciens, le dalma est pauvre en calories et riche en aliments sains et énergétiques. Pour certains, il est le soleil de l'été, dans nos plats hivernaux !

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